Reifebeutel kaufen: Wir präsentieren Ihnen die passenden Beutel für Ihr Fleisch

Damit Fleisch mit seinem Geschmack vollumfänglich begeistern kann, muss es optimal reifen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie der Trockenreifeprozess durchgeführt werden kann. Vor allem zwei Methoden haben sich über Jahre hinweg bewährt. Zum einen muss hier der Reifeschrank genannt werden, der natürlich aber auch immer ausreichend Platz voraussetzt sowie ein hohes Invest bedeutet. Zum anderen gilt der Reifebeutel als perfekte Lösung wenn man sicher, kostengünstig und zuverlässig dry aged Beef herstellen möchte. Bei uns können Sie den original 55Grad Reifebeutel in verschiedenen Größen gemeinsam mit dem passenden Zubehör kaufen.

Kinderleichte Anwendung garantiert

Wenn Sie einen 55Grad Reifebeutel bei uns kaufen, können Sie sich auf eine komfortable und sichere Anwendung sowie vielfältige Nutzung verlassen. Die Reifebeutel sind für Fleischmengen von einem bis zehn Kilogramm geeignet. Achten Sie für eine zuverlässige Trockenreifung darauf, dass die Fleischstücke mit möglichst wenig Luft zwischen Reifestück und Reifebeuteloberfläche verpackt werden. Das ist zum einen mit einem Vakuumiergerät, alternativ aber auch mit anderen Methoden möglich. Um Ihnen das Verpacken im Reifebeutel zu erleichtern, gibt es bei uns mit Vac Aid ein sicheres kostenloses Hilfsmittel zum Vakuumieren. Nach der Trockenreifung können Sie das Fleisch in die gewünschten Portionen einteilen und genießen. Sie können es aber auch erneut vakuumieren und einfrieren, um es für längere Zeit haltbar zu machen.

Reifebeutel kaufen: Lohnt sich das?

Durch die Trockenreifung profitieren Sie nicht nur von einem unverwechselbaren Geschmack. Das Fleisch wird damit auch besonders zart. Durch die Reifung in unseren Reifebeuteln wird dem Fleisch kontrolliert Wasser entzogen. Die Feuchtigkeit kann dank der speziellen Folie gezielt entweichen und Sauerstoff kontrolliert in den Beutel zugeführt werden. Keime können jedoch durch die Beschaffenheit der Folie nicht eindringen. Sie können das Fleisch über mehrere Tage und Wochen, aber auch über Monate hinweg in dem Reifebeutel reifen lassen. Wir empfehlen Ihnen für ein optimales Ergebnis einen Zeitraum von vier bis sechs Wochen.

Das Original! Dank dem originalen Membran-Reifebeutel von 55Grad® können Sie jetzt Steak-Hochgenuss zu Hause erleben!

Dry Aging zu einem Bruchteil der Kosten eines Reifeschranks - aber mit dem gleichen Ergebnis.

Die Veredelung hochwertigen Fleisches durch Reifung ist ein sensibler Prozess, der das Steak um bis zu 20% schrumpfen lässt. Aromen konzentrieren sich und komplexe biochemische Prozesse finden statt. Dies bewirkt ein Geschmackserlebnis, welches alles, was Sie bisher gekostet haben, in den Schatten stellt. Der erste Bissen wird Ihnen vorkommen, als würden Sie das erste Steak Ihres Lebens essen. Engelszart ist jede feinste Muskelfaser. Nussige, unbekannte Aromen entfalten sich unerwartet. Ein Hauch Paradies, von der Nase bis zum Gaumen.

Als Pionier in Sachen Reifebeutel, und Europas erster Anbieter, können wir auf einen großen Erfahrungsschatz zurückgreifen, den wir gerne an unsere Kunden weitergeben.

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