Fat Cow

Fat Cow

- Fat Cow -
mit ca. 50gr. Wagyu Fett gespritzte deutsche Färse 5 Wochen gereift.

Das Ergebnis war leider sehr geil. Beim Anschnitt war es sehr schwierig überhaupt die Einspritzkanäle zu erkennen. Bei genauerer Betrachtung sieht man, dass das Weiß einen leicht anderen Ton hat. Das Fleisch war im Gegensatz zum Whiskey Aged Fleisch nicht ganz so trocken. Beim braten hat man das zus. Fett natürlich gemerkt.
Jetzt zum Geschmack - hervorragend! Ein leicht cremige Haptik im Mund und auf den Lippen. Vom gesamten Geschmack sehr rund und harmonisch.
Vielleicht hart der eine oder andere schonmal ein Wagyu (Kobe) verkostet. Oft wird dabei Beef mit einem hohen Marbeling Grade verwendet,was dazu führt, dass man davon nicht viel essen kann weil es einfach zuviel Fett ist.

Fazit:
Zuerst hoffen wir nicht, dass der erfolgreiche Versuch im kommerziellen Bereich animiert etwas zu faken und dann teuer zu verkaufen. Für den Privatmann ist das jedoch durchaus eine tolle Methode sein Beef zu pimpen

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