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Dirk Hartwich
14.05.2013 20:23

4 Tage gereiftes Fleisch in neuen Reifebeutel einschweissen?


Hallo,

ich habe vor 4 Tagen ein 3Kg Entrecote eingeschweisst und in meinen Kühlschrank gelegt.
Da ich erst heute zum Nachgucken gekommen bin habe ich jetzt erst festgestellt, das die Folie auf der Unterseite nicht schön anliegt und auch auf der Oberseite ist sie noch nicht angeklebt. Nachvakumieren ist schlecht, da ich nicht mehr ausreichend Resttüte an dem Stück habe. Kann ich das Fleisch jetzt einfach in einen neuen Reifebeutel packen und sozusagen von Vorn beginnen?

Viele Grüße
Dirk
DryAger
14.05.2013 20:38

AW: 4 Tage gereiftes Fleisch in neuen Reifebeutel einschweissen?


Hallo,
schick und doch ein paar Fotos an info@55grad.biz damit wir das besser beurteilen können.
Gruß
Dryager
Dirk Hartwich
15.05.2013 22:51

AW: 4 Tage gereiftes Fleisch in neuen Reifebeutel einschweissen?


Ich konnte doch noch den alten Beutel nachvakumieren.
Jetzt ist alles wieder schön.