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Oliver Paetow
15.05.2013 19:59

Einfrieren


Hallo,
ich möchte nach dem Reifeprozeß (4 Wochen) das Fleisch von den getrockneten Stellen befreien und danach portionsweise (einzelne Steaks) einfrieren.
Hat jemand damit schon Erfahrungen gesammelt?

Würde mich über Eure Beiträge freuen...

Viele Grüße
DryAger
15.05.2013 20:25

AW: Einfrieren


Hallo Oliver
ist kein Problem. Das Fleisch kann eingefroren werden mit der Kruste und bei Bedarf dann nach dem braten abgeschnitten werden.
Gruß
Dryager