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Thomas Blum
07.03.2014 13:06

Erster Versuch " super gelungen"


Hallo zusammen! Gestern habe ich nach 14 Tagen die 2,2 Kg Hochrippe aus dem Kühlschrank geholt ( Temperatur ca. 2-4 C ) Ich sage Euch ein Traum.
Leider kann man hier keine Fotos hochladen. Das Fleisch hat über die 14 Tage 210 Gramm an Gewicht verloren. Ich habe dann das Fleisch mit Kruste zu je 450 -500 Gramm zugeschnitten. Ein Stück musste ich gleich nach entsprechender Zeit auf mein
Weber Gas Grill legen. Ein Gedicht.
Beim vakuumieren habe ich wohl etwas falsch gemacht. Beim 3. Versuch war es dann OK.Ich werde in Zukunft das von meinem Mezger machen lassen. Der verkauft mir ja auch sein Fleisch.