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Martin Steinmeier
08.04.2014 19:06

Kann ich mein Fleisch noch in die Folie packen ?


Hallo,

ich brauche einen schnellen Tip.
Ich habe am letzten Samstag ein schönes 1,5 kg Stück Rinderkotlett gekauft. Leider ging das einschweissen schief (Folie gerissen) und ich hatte keine Folie mehr.

Der Metzger hatte mir geraten das Fleisch eh noch liegen zu lassen da es super frisch ist.
Also habe ich das Stück im Kühlschrank in normale Folie vakuumiert.

Heute ist die neue Folie gekommen und meine Frage ist: Kann ich immer noch dry agen ?
Heute ist Dienstag und gekauft am letzten Samstag.
Danke für eine kurzfristige Antwort.
DryAger
08.04.2014 19:25

AW: Kann ich mein Fleisch noch in die Folie packen ?


Ja das dürfte kein Problem sein solange das Fleisch an Oberfläche nicht trocken ist.
Martin Steinmeier
08.04.2014 19:51

AW: Kann ich mein Fleisch noch in die Folie packen ?


Super... Danke für die Schnelle Antwort !

Es dry aged ;-)