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Philipp Hossfeld
16.07.2013 09:51

Reife Vorgang


Ich hab mal ne Frage,mein Fleisch Reift jetzt seit 19 Tagen,jetzt bilden sich kleine grüne Stellen,meine Frage jetzt dazu,ist das schlimm kann man das wegschneiden oder ist das Fleisch hin?
DryAger
16.07.2013 10:04

AW: Reife Vorgang


Das ist in der Regel nicht schlimm. Man könnte allerdings das Fleisch nun nach 3 Wochen bereits auspacken. Sollte dann kein saurer unangenehmer Geruch entweichen ist alles in der Regel ok. Die Kruste würde ich aber entfernen.
Philipp Hossfeld
16.07.2013 16:32

AW: Reife Vorgang


Super,danke für die Antwort