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DryAger
06.12.2011 10:49

Zuviel Gewichtsverlust beim Dry Aging


Wenn der Gewichtsverlust/Wasserentzug gestoppt werden soll, einfach das Fleisch auspacken, portionieren und einzeln in Vakuumbeutel einschweissen. Wenn gewünscht können sie so noch ein paar Tage im Kühlschrank reifen.