Sicherheitshinweise

Sicherheitshinweise

 

  • Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche gut mit Proteinen (Blut) bedeckt ist um eine optimale Bindung mit dem Beutel zu gewährleisten.
  • Waschen sie auf keinen Fall das Fleisch oder trocknen es mit Küchentüchern. Es muss vermieden werden das Keime auf das Fleisch kommen
  • Nur ein Vakuumierer garantiert optimale Versiegelung und Hygiene. Alle anderen Methoden sind auf eigene Gefahr zu verwenden.
  • Verwenden Sie einen No-Frost Kühlschrank. Stellen sicher, dass in Ihrem Kühlschrank genug Platz ist damit die Luft um das Fleisch (oben, unten, seitlich) zirkulieren kann. Legen Sie nichts auf das Fleisch drauf.
  • Legen Sie kein Fleisch auf eine gläserne Kühlschrankplatte, sondern immer auf einen Rost.
  • Die Temperatur im Kühlschrankbereich wo das Fleisch gereift wird sollte immer zwischen 1 und 4 Grad liegen - ein optimales Ergebnis erreichen Sie bei 3 Grad.

 

Bitte nutzen Sie den ersten Beutel, um mit ihrem Gerät zu experimentieren! Lassen Sie genug Material übrig, um mehrfach das verschweißen zu üben, da jedes Gerät anders reagiert!