Anmelden und Antworten Jetzt registrieren
DryAger
06.12.2011 10:47

Nylonstrumpf


Hier ein interessanter Tipp eines Kunden. Er befüllt den Beutel, saugt die Luft ab und steckt dann den Beutel für 3 - 5 Tage bis sich das Beutelmaterial mit dem Fleisch verbunden hat in einen Nylonstrumpf. Dadurch wird ein optimaler Kontakt zum Fleisch erzielt. Danach wird der Nylonstrumpf entfernt.